Öykü Karayel, 1990 yılında tek yumurta ikizi kardeşi Ezgi ile İstanbul’da doğmuştur. Çemberlitaş Kız Lisesi mezun oldu. Lise son sınıfta iken Kenter Tiyatrosu akademisinde kısa bir eğitim aldı ve daha sonra 2007 yılında İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuarı Tiyatro Bölümü’ne girdi. Konservatuarda iken beş ay değişim programıyla birlikte Londra’ya tiyatro okumaya gitti. 

Daha konservatuar öğrencisi iken Tiyatro Krek’de 2010 yılında oynamaya başlayan “Güzel Şeyler Bizim Tarafta” adlı oyunda Ayşe rolünü oynamaya başladı.

İlk profesyonel deneyimi olan, "Güzel Şeyler Bizim Tarafta" adlı tiyatro oyunundaki "Ayşe" rolüyle, 16. Sadri Alışık Sinema ve Tiyatro Ödülleri’nde, "Efes Özel Ödülü"nü ve "Tiyatro Eleştirmenleri Birliği Genç Yetenek Ödülü"nü kazandı.

2011-2013 yılları arasında “Kuzey Güney” adlı dizide Kıvanç Tatlıtuğ, Buğra Gülsoy, Bade İşçil, Merve Boluğur, Mustafa Avkıran, Zerrin Tekindor, Hale Soygazi, Kaan Taşaner ile birlikte rol aldı.

Öykü Karayel, aynı zamanda sertifikalı bir su altı dalış uzmanıdır.

Ödülleri :
2014 - Haydarpaşa Lisesi En iyi Kadın Oyuncu ödülü -Kuzey Güney 
2011 - 16. Sadri Alışık Sinema ve Tiyatro Ödülleri- Efes Özel Ödülü - Güzel Şeyler Bizim Tarafta
2011 - Tiyatro Eleştirmenleri Birliği - Genç Yetenek Ödülü- Güzel Şeyler Bizim Tarafta

Oynadığı Tiyatro Oyunları: 
2014 - Katil Joe, (yazan: Tracy Letts), tiyatro.iN
2010 - Güzel Şeyler Bizim Tarafta, (yazan: Berkun Oya), Tiyatro Krek

Filmleri ve Dizileri :
2015 - Bulantı (Sinema Filmi) 
2014 - Kara Para Aşk (İpek) (TV Dizisi) 
2011-2013 - Kuzey Güney (Cemre Çayak) (Tv dizisi)